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装备分析仪器,功能农业挑战“隐性饥饿”

来源:大连空压机厂w-1.0 7结构图 作者:辽宁大连空压机代 时间:2020-07-04 20:03 点击量:

2020年即将到来,全面建设小康社会的政策即将出台。“饥饿”似乎离我们越来越远。我们听到更多像“减肥”和“过度营养”这样的词。在越来越多的人努力克制自己不摄入过多的卡路里来与身体联系的时候,“饥饿”从来没有远离过我们的生活。也许我们的胃不再担心食物,但是我们的细胞经常不满足。

尽管极端贫困和饥饿已经变得越来越不常见,但由营养不均衡或缺乏某些矿物质、微量元素和维生素造成的“隐性饥饿”仍然威胁着我们的健康。美国世界粮食计划署的统计数据显示,目前“隐性饥饿”的人数比世界高20亿,中国有3亿多人正在遭受“隐性饥饿”。与“显性饥饿”相比,“隐性饥饿”对现代人来说是双重危险的。

尽管身体没有疾病,“隐性饥饿”可能会增加患心血管疾病和癌症等慢性病的风险。研究表明,大约70%的慢性病与隐性饥饿有关。人体在日常生活中需要40多种营养元素。持续的营养失衡会影响健康,如缺铁引起的贫血和维生素A缺乏引起的皮肤损伤。继续学习和工作的压力以及不健康的饮食和休息习惯使大多数现代人处于亚健康状态,因此我们需要更多地关注“隐性饥饿”问题。

目前,医院内有许多微量元素检测项目,通常采用指尖血进行检测。有多少种检测方法,如同位素稀释质谱法、原子吸收光谱法和X射线荧光光谱法,可以检测血液中的钙、铁、铜、锌等元素;血样维生素检测器可以检测维生素含量;超高倍显微镜检查表明,该技术可以通过检查细胞形态的变化和血液中可见成分的数量来判断血液是否处于“隐性饥饿”状态。

但是,应该注意的是,人体内微量元素的分布并不均匀,而且血液、头发、尿液等常用检测样品中微量元素的含量很少,因此检测结果很难反映人体的营养状况。此外,微量元素的检测需要高水平的设备和实验室条件,普通检测机构的检测声明的正确性无法保证。早在2013年,国家卫生和计划生育委员会就明确指出,“微量元素检测不应作为体检等筛查项目”。盲目检测和服用营养补充剂不仅不能解决“隐性饥饿”问题,还可能给身体带来负担。

仪器与“隐性饥饿”之间的战场不是传统的人体微量元素检测,而是功能农业。事实上,人体所需的营养元素可以从日常饮食中获得。“隐性饥饿”的表现并不意味着你需要吃药,而是你需要健康饮食。日前,在香山科学大会第669次学术会议上,中国科学院院士赵其国指出,中国应对“隐性饥饿”问题的有效对策是,通过对人类健康需求的研究,对矿质营养的定量控制,以及功能农业——过程中高效的养分吸收和转化模式,培育含有一种或多种营养元素的农产品。

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